750 ML di Olio Extravergine di Oliva Pugliese

30 agosto 0/1 Largo Maresciallo Diaz, 00135 Roma

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Olio extravergine di oliva estratto a freddo. Acidità residua molto bassa.Ideale per l’utilizzo a crudo. Estratto da circa 80 piante di tipologia Provenzale e da 20 piante di Coratina (Oliva da conserva dolce e pregiata, di dimensioni maggiori). L’uliveto, sito in agro di Lucera, da oltre 80 anni (da quando la famiglia Uzzi lo cura) non subisce trattamento chimico di alcun tipo. Viene effettuata ciclicamente potatura e pettinatura (potatura leggera tesa a scaricare la pianta da rami in eccesso), ciò permette maggior apporto linfatico, riducendo la produzione con lo scopo di garantire alle olive nasciture maggiore ricchezza e qualità di grassi e carboidrati. L’agro viene fresato due volte l’anno lasciando volutamente la presenza di succhioni alla base della pianta e la biodiversità sul terreno, preservando naturalmente il tronco da parassiti. La raccolta delle olive avviene rigorosamente a mano, senza scuotitrici o bracci meccanici al fine di non arrecare vibrazioni dannose alla pianta e all’oliva. L’Olio in questione è il frutto di una produzione limitata, differente anno dopo anno, che segue il ciclo naturale dell’ulivo, che vive di sola acqua, terra e aria buona del Tavoliere di Puglia.

Nella Bottiglia troverai:

  • Olio Extravergine di Oliva

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