Farine di Farro Bio

22 dicembre 0/20 Piazza Clemente XI 14-16, 00168 Roma

Questa offerta non ha raggiunto la quantità minima

Questa settimana crea gustose ricette con la Farina di Farro Integrale Bio e la Farina di Farro Setacciata Bio del mio molino artigianale ad acqua.
Per le mie farine solo Farro Dicoccum 100% bio coltivato nel Montefeltro romagnolo e nella Valle Marecchia nell’entroterra di Rimini.
Un’ offerta speciale per te amante del sapore e aroma intenso del farro e delle sue proprietà nutritive.

La mia Farina di Farro Integrale Bio é una vera integrale! La crusca di farro infatti non é aggiunta successivamente (come accade per le farine industriali), ma semplicemente é il risultato di una molitura meno intensa e il chicco di farro é triturato con una maestria molitoria che si tramanda da generazioni nella mia famiglia.
La mia farina mantiene inalterate le caratteristiche benefiche del Farro Dicoccum:
basso contenuto di glutine, per di più “poco tenace”, tollerato anche da chi presenta intolleranze lievi (non adatto a persone celiache); buon contenuto di sali minerali; basso indice glicemico, particolarmente adatto a chi pratica attività sportive in quanto l’assimilazione dei carboidrati avviene lentamente, garantendo energia per lunghi periodi e allenamenti intensi. Questa farina contiene parte del germe del cereale, compresa la fibra che aiuta la naturale regolarità intestinale. La mia Farina di Farro Setacciata Bio è macinata a pietra naturale, mossa dalla forza dell’acqua per non farla surriscaldare. Questa Farina di Farro viene setacciata per favorire la sua ossigenazione (ossidazione) favorendo l’assorbimento dell’acqua e rendendo la maglia glutinica più elastica.
Il vantaggio? La lievitazione sarà migliore e il pane che ne uscirà sarà più alto e alveolato!
La consiglio per pane, pizza, pasta e per dolci che richiedono un’alta lievitazione.

Nella busta troverai una confezione da 1kg di Farina di Farro Integrale Bio e due confezioni da 1kg di Farina di Farro Setacciata Bio

Nella Busta troverai:

  • Farina di Farro Integrale Bio , 1kg
  • Farina di Farro setacciata Bio , 2kg

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