Pane Farro Bio 100% integrale da farine macinate a pietra

Proponiamo filoni fatti a mano da circa 1 kg di farina di Farro bio 100% , pane dell’antica Roma.
Il farro è coltivato fin dal neolitico, considerato il più antico frumento con alto contento di proteico e basso apporto calorico lo proponiamo integrale al 100% per sfruttare a pieno le sue proprietà. La farina è macinata a pietra francese nel Molino Silvestri di Torgiano, alla farina così ottenuta noi aggiungiamo la nostra pasta madre assolutamente non liofilizzata, ma rigenerata di volta in volta a seconda degli ordini, l’acqua, il sale. Le farine non sono trattate chimicamente e noi non usiamo additivi o miglioratori e cerchiamo in tutte le nostre proposte di non usare farine raffinate.
L’impasto matura e lievita dalle 6 alle 9 ore. Per via di questa tempistica nella lievitazione le offerte potrebbero essere chiuse già nel primo pomeriggio del giorno precedente la consegna.
Il risultato è un pane ricco di gusto, dal profumo tipico della lievitazione con pasta madre, di facile digestione e che mantiene la sua freschezza fino a 7 giorni se conservato in un luogo fresco ed asciutto.
Un pane antico riproposto a chi vuole riscoprire sapori persi con l’industrializzazione senza dimenticare l’attenzione per la salute

venerdì

27

novembre

prenotabile fino a
giovedì, 26 novembre
alle ore 09:59

Prezzo
5.00
Si! Voglio

Unità

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