Mozzarella di Bufala Sabina da 250 g

Nel nostro piccolo caseificio artigianale a conduzione familiare ogni due-tre giorni trasformiamo il latte crudo fresco delle nostre Bufale sabine in questo prelibato prodotto gastronomico.
Il latte viene riscaldato, poi miscelato sapientemente col caglio-naturale e il nostro siero innesto-naturale, quest’ ultimo generato da lavorazioni precedenti contiene microorganismi che aiutano l’acidificazione.
La nostra cagliata dopo altri processi di lavorazione viene filata e la pasta ottenuta è pronta per essere mozzata a mano e raffreddata in acqua fredda salata.

Prezzo
4.60

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