Vino Maru 2016 Biologico

Vino rosso ottenuto da vigneti con bassissima resa per ettaro (circa 50 quintali) dopo un’accurata selezione manuale di soli grappoli sani e ben esposti al sole di uve Montepulciano. La solforosa durante tutta la vita del vino, viene usata in piccolissime dosi per riuscire a rimanere sotto i 50 mg/kg: la metà di quello che è consentito in agricolura biologica.

La fermentazione è spontanea ed avviene a temperature molto alte per favorire l’estrazione dalle bucce di colore, aromi e sostanze antiossidanti che aiuteranno a preservare il vino nei successivi anni di affinamento.

Rimane in botti di legno di rovere da 10 HL per un periodo che può variare da 12 a 24 mesi a seconda delle esigenze.

Prezzo
22.00

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