Tagliata Bio da 500 gr

Le Tagliata bio da 500 gr si ottiene dal controgirello o dallo scamone si utilizza per cotture alla griglia o in padella.

Tutta la carne che vi proponiamo proviene dai vitelloni di Razza Bruna (24-30 mesi) allevati in natura nei nostri pascoli e unisce ai requisiti di sicurezza e qualità nutritiva, un eccellente gusto.

E’ una carne la cui tracciabilità è totale, coprendo l’ intero arco della vita dell’animale, dalla nascita alla sua vita quotidiana, compresa l’alimentazione prodotta totalmente in azienda a esclusione della crusca e del farinaccio che si integra nella fase di svezzamento.
La stalla è aperta ai pascoli circostanti, la cui superficie ammonta a circa 30 ettari, le vacche escono al pascolo, anche nei periodi in cui l’erba è poca, perché muoversi è un’importantissima ginnastica funzionale e tiene alto lo stato generale di salute di queste, e non a caso, le vacche della Fattoria Lucciano partoriscono quasi sempre da sole: sono già preparate perché stanno sempre in giro. L’accesso alle mangiatoie è libero anche durante la notte, dove le vacche sono libere di mangiare, bere, dormire. Se hanno sonno si recano in sala riposo, se hanno sete vanno ad abbeverarsi. Sistemate sopra la lettiera, se desiderano dormire riparate c’è la tettoia, altrimenti, riposano sotto le stelle.

A causa della piccola produzione, circa 120 capi, le disponibilità prenotabili per i vari tagli sono ridotte.

Prezzo
12.35

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