Provolone Biologico

Dal Latte dei nostri capi allevati nell ’area del Parco del Sarapollo, vicino le rovine del Castello di Borghetto a Civita Castellana, vi proponiamo una Provolone Bio da 500 gr.

Il latte dopo diversi processi e con la cura sapiente del nostro mastro caseario da vita al Provolone; Formaggio a pasta filata di forma cilindrica e allungata, si riconosce dalla caratteristica crosta segnata dalla rete in cui viene messo per l’asciugatura/stagionatura.
In cucina trova grande apprezzamento sia crudo, abbinato a un miele di acacia o a una confettura non troppo dolce, sia come ingrediente grazie alla suo sapore deciso ma mai invasivo.
In bocca è asciutto e aromatico , dolce e molto delicato . Il sapore tenderà a essere molto più deciso con il passare del tempo di stagionatura.

Prezzo
8.50

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