Azienda Agricola Casale del Farfa

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La nostra azienda agricola si trova a soli 30 km da Roma nella splendida Sabina . Il latte delle nostre pecore viene traformato nel caseificio aziendale in formaggi e ricotta.
Lavoriamo in modo tradizionale per produrre caciotte fresche, primo sale, forme tipo moliterno e pecorini stagionati e aromatizzati con pepe, peperoncino, tartufo, timo e rosmarino. Anche i nostri formaggi vengono venduti direttamente al pubblico in azienda, o al ristorante dove li potrete assaggiare freschi o preparati in vari modi.

Inoltre abbiamo più di 5000 piante di olivo varietà Frantoio, Leccino e Pendolino. Non si eseguono lavorazioni del terreno e le piante vengono concimate esclusivamente col pascolo delle pecore. La raccolta si effettua tra ottobre e novembre e le olive vengono molite a freddo la sera stessa per conservarne tutta la freschezza. L’olio così prodotto viene venduto in latte da 5, 3 e 1 litro e nella classica bottiglia da 0,750 direttamente ai consumatori.

All’interno dell’Azienda è anche presente un pollaio con più di 100 galline allevate a terra e all’aperto. Razzolando nell’azienda, si alimentano con prodotti totalmente naturali!

seguito da 45 utenti: Valentina P. RAFFAELLA D. Giorgia C. Fabio F. Lucrezia M. Fabiana  A. Maurizio  B. antonio p. Caterina F. Erica G.

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via ternana 101, Farfa

Produzione:

Formaggio Stagionato 8 mesi Formaggio al Tartufo Formaggio al Peperoncino Formaggio di Pecora Media Stagionatura Formaggio di pecora aromatizzato al timo Formaggio di pecora aromatizzato al peperoncino Formaggio di pecora aromatizzato al tartufo Uova fresche Sabino al tartufo Pecorino stagionato 8 mesi Primo Sale di Pecora Formaggio di Pecora Semi Stagionato Caciotta di Pecora Formaggi Ricotta

giudizi sulle consegne:

  • Giovanni G.

    Tutto bene prodotto ottimo alla prossima volta.

    17/03/2016 • Giovanni G. padawan

  • Giovanni G.

    Tutto bene puntualità bontà del prodotto e cortesia.

    17/03/2016 • Giovanni G. padawan

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  0/3   30.00   Via dei Crispolti 152-154, 00159 Roma

Per farvi assaggiare tutti i formaggi che produciamo con il latte delle nostre pecore, vi proponiamo una busta con vari pezzi dei nostri prodotti. Troverete del primo sale, un pezzo di caciotta dolce ottima anche per i bambini, un formaggio di media stagionatura ottimo per cucinare, due pezzi di formaggio aromatizzato, 350 g di pecorino stagionato dal sapore deciso e un formaggio tipico...

  0/10   20.00   Via dei Crispolti 152-154, 00159 Roma

Dal latte delle nostre pecore, produciamo vari tipi di formaggi che spesso aromatizziamo con spezie naturali; questi aromi rendono il formaggio unico e dal sapore intenso senza però andare a rovinare il gusto del formaggio stesso. Sono ottimi da accompagnare con un calice di vino rosso!

in questa busta troverete 1.5 kg di formaggio di media stagionatura suddiviso in
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  0/10   15.00   Via dei Crispolti 152-154, 00159 Roma

Dal latte delle nostre pecore produciamo un pecorino stagionato 8 mesi dal sapore deciso e un formaggio al tartufo a pasta morbida, ottimo da spalmare che troverete in questo pacco. Il sapore di questo tipo di formaggio, che noi chiamiamo Sabino perchè si produce nella nostra zona, non è troppo forte pur mantenendo quel sapore di tartufo che lo rende unico e perfetto per ogni occasione!

  1/10   10.00   Via dei Crispolti 152-154, 00159 Roma

Dal latte delle nostre pecore, produciamo vari tipi di formaggi; in particolare in questa busta troverete 500 gr di caciotta dolce di pecora ottima per i bambini e i sapori delicati e 500 gr di formaggio di pecora di media stagionatura che è ottimo anche da accompagnare con marmellate oppure da fare in padella con pere e miele.

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