BIRRIFICIO ITINERIS

Il BIRRIFICIO ITINERIS nasce a Civita Castellana nel 2010 dalla passione del MASTRO BIRRAIO CLAUDIO , che si diletta a sperimentare RICETTE NUOVE nell’ottica di una BIRRIFICAZIONE CONSAPEVOLE LEGATA AL TERRITORIO DELLA TUSCIA ed alle sue antiche spezie.
Attualmente produciamo 12 tipologie di birre in 12 stili diversi ad ispirazione belga:

AMERINA – Belgian Pale Ale
Caratteristiche: Birra elegante dal sapore moderatamente agrumato e speziato. Il malto d’orzo e il luppolo si bilanciano creando una birra dissetante e beverina.
Volume Alcolico 4,5%

AURELIA – Blanche
Caratteristiche: Birra di origine belga a base di frumento, leggera dal gusto delicato. Piacevoli le note agrumate.
Volume Alcolico 5,0%

CASSIA – American Pale Ale
Caratteristiche: Birra leggermente ambrata realizzata con le migliori qualità di luppoli americani, Lascia un buon amaro in bocca con finale erbaceo.
Volume Alcolico 5,5%

CIMINA – Weizen
Caratteristiche: Birra di frumento ad alta fermentazione. Il sapore fresco e i suoi delicati aromi ne fanno una birra amata da tutti. Ideale d’estate per la sua dote rinfrescante, piacevolissima d’inverno per la rotondità del gusto.
Volume Alcolico 5,0%

CLODIA – Golding IPA
Caratteristiche: Birra in stile India Pale Ale, accentuati aromi floreali dati dalle prime qualità di luppoli utilizzati in ricetta. Piacevoli le note di malto caramellato e le leggere sfumature in bocca di malti tostati.
Volume Alcolico 4,7%

FALISCA – Tribal American Pale Ale
Caratteristiche: Birra fuori schema, Lavorata con tutti luppoli americani, sapientemente speziata con radice di zenzero, pepe rosa e finocchiella selvatica.
Volume Alcolico 8,7%

FLAMINIA – Belgian Stout
Caratteristiche: Birra dal colore scuro, presenta un aroma armonioso e ricco di note tostate. Il gusto offre toni caldi di caffè e cioccolato con leggere note fruttate.
Volume alcolico 6,5%

FRANCIGENA – Triple
Caratteristiche: Birra di origine belga ad altra fermentazione, prodotta in tipico stile trappista e rifermentata in bottiglia. Ideale birra da meditazione dal sapore morbido, amabile e decisamente corposo.
Volume Alcolico 8,5%

INFINITY – Susisu
Caratteristiche: Birra nera finemente lavorata con malti tostati e spezie aromatiche. Il gusto si bilancia elegantemente tra toni caldi di caffè, cioccolata amara, e la speziatura incantevole di anice stellato, chiodi di garofano, cardamomo e cannella.
Volume alcolico 6,5%

LAZIAALE – Ale
Caratteristiche: Birra leggermente ambrata, speziata con radice di gramigna e papavero rosso. In bocca un buon amaro con finale mielato. Questa birra nasce da un progetto condiviso con tutti gli altri birrifici laziali (A.BI. Lazio).
Volume Alcolico 6,0%

TREJA – Ale Inglese
Caratteristiche: Colore giallo paglierino finemente speziata, schiuma compatta e persistente. Prevalgono le note resinose della canapa sativa decorticata accompagnate da sensazioni amare date dalle bacche di mirto rosso, con finale ammorbidito dai profumi del pepe rosa. Birra arricchita dalle migliori qualità di luppoli australiani.
Volume Alcolico 6,0%

TRIBE – Special edition
Caratteristiche: Birra rossa lavorata con quercia, corteccia di lapacho e whisky. Sapore torbato, finale secco.
Volume Alcolico 9,0%

Produzione:

Amerina - Belgian Pale Ale Birra Francigena - Triple Birra Amerina - Belgian Pale Ale Birra Treja - English Ale Amerina - Belgian Pale Ale Francigena - Triple Birra Artigianale