BIO

Cantina Castello di Torre in Pietra

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Già a partire dal medioevo la Tenuta di Torre in Pietra, con la sua produzione di vino e cereali, è stata uno dei centri agricoli più importanti della campagna romana. Da sempre la Cantina si trova all’ interno del borgo medievale di Torre in Pietra, a ridosso della torre da cui il borgo e l’azienda prendono il nome.
La cantina fu ricavata scavando sotto una collina in tufo (formatasi dalle ceneri del vulcano di Bracciano) e impiegata per la produzione del vino dal ‘600. Nel ‘700 con il passaggio alla famiglia Falconieri il Castello fu ulteriormente trasformato e abbellito.

Ristrutturata nel 1999 la cantina utilizza le più moderne tecnologie. Il punto vendita aziendale si trova all’ingresso delle antiche grotte: i vini, le grappe e l’olio extravergine di oliva del Castello di Torre in Pietra possono essere degustati e acquistati direttamente. Dal 2011 tutti i vini imbottigliati da Castello di Torre in Pietra sono certificati Bio. Uve più buone e più sane. E’ questo l’obiettivo che ha portato i produttori Filippo Antonelli e Lorenzo Majnoni a convertire ai metodi dell’agricoltura biologica la gestione delle vigne della cantina Castello di Torre in Pietra.

Ma l’ultima novità è l’Osteria dell’Elefante, situata dentro la cantina alle spalle del punto vendita. La nuova Osteria aggiunge all’ offerta enoturistica una cucina buona, di territorio e stagionale, da accompagnare ai vini prodotti a Torre in Pietra.

Produzione:

Montepulciano Syrah IGT Lazio Trebbiano IGT Lazio Bio Spumante Brut Spumante Brut (metodo Charmat) Chardonnay IGT Vermentino Biologico Merlot Biologico Sirah IGT Macchia Sacra IGT senza solfiti Doc Roma Rosso Doc Roma Bianco Elephas Rosso Elephas Bianco