Caseificio "Le Perle degli Angeli"

Il piccolo caseificio artigianale"le perle degli angeli"apre nel 2009 a Magliano sabina all’interno dell azienda agricola F.lli Marti esistente gia’ dal 2003.
L’azienda viene condotta dalla famiglia Marti che si occupa dell’intera filiera dei suoi prodotti. All’interno del minicaseificio viene lavorato esclusivamente il latte derivante dalla mungitura in azienda delle sue 60 bufale che la abitano. Il processo di lavorazione è completamente naturale, non vengono utilizzati correttori di alcun tipo, né macchinari specifici per la trasformazione del latte. Questo comporta la possibilità di alcune variazioni che il prodotto può subire durante i vari cicli delle stagioni poiché non forziamo i cicli naturali di animali e ambiente (alimentazione che varia in base alle stagioni, periodi di maggiori nascite, clima freddo o caldo).
La professionalità della famiglia Marti invece resta la stessa tutto l’anno!
Famiglia che vive grazie all’oro prodotto dai suoi animali, del quale si occupa con grande rispetto e gratitudine, ai quali assegna nomi e non numeri perché fanno parte della famiglia.
In ogni sacchetto oltre a mettere un alimento completamente naturale mettiamo tutto l’entusiasmo e l’amore che ci spinge ad andare avanti,

Produzione:

Formaggio semistagionato di Bufala Provola Yogurt Bianco di latte di Bufala Straccino Fresco di Bufala Scamorza di Bufala fresca Ricottina di Bufala Treccia di Bufala mozzarelle spalmabile per vegetariani primosale scamorze trecce Mozzarella di Bufala Yogurt Stracchino