Macelleria Norcineria Rocchi

Dal 1890, ormai alla quinta generazione, ci dedichiamo alla lavorazione di carni bovine, ovine, caprine, carni bianche e suine. Nel rispetto della tradizione locale e sempre alla ricerca della qualità, realizziamo prodotti di norcineria, quali: salsicce e salami, a grana grossa oppure di fegato profumatissimo, pancetta e guanciale, lardo, lonze, prosciutti e culatelli stagionati in proprio. Non ultima la ventricina olevanese, presentata nel massimo rispetto della tradizione, lavorata esclusivamente a punta di coltello, con fiore di finocchio e scorze di arancio selvatico come asettico naturale.
Tutti i prodotti vengono realizzati attraverso la lavorazione di carni esclusivamente italiane, provenienti prevalentemente da allevamenti del centro Italia.

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